Anexo — Anexo I REFORMA PLAN ALIMENTARIO MUNICIPAL

HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE Coronel de Marina Leonardo Rosales Honorable Concejo Deliberante - Partido Coronel de Marina Leonardo Rosales Ciudad de Punta Alta - Provincia de Buenos Aires - C.P. 8109 Tel: 02932-429569 - Email: [email protected] ANEXO I Tablas de composición química de alimentos LECHE Por 100 gramos de porción comestible Alimento Energía Proteínas Grasas Carbohidratos Colesterol Sodio Potasio Calcio Fósforo Hierro Zinc kcal g g g mg mg mg mg mg mg mg Leche en polvo parcialmente descremada 359 35 1,25 53 2,7 575 1700 1303 830 0,53 0,3 Leche en polvo entera 490 26 26 38 74 420 1330 821 700 0,54 3,3 LECHE Valor de proteínas por 100 g de porción comestible Alimento Valor Unidad Leche en polvo parcialmente descremada 35 g Leche en polvo entera 26 g HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE Coronel de Marina Leonardo Rosales Honorable Concejo Deliberante - Partido Coronel de Marina Leonardo Rosales Ciudad de Punta Alta - Provincia de Buenos Aires - C.P. 8109 Tel: 02932-429569 - Email: [email protected] CEREALES Y DERIVADOS Por 100 gramos de porción comestible Alimento Energía Proteínas Grasas Carbohidratos Fibra dietética Potasio Calcio Fósforo Hierro Zinc kcal g g g g mg mg mg mg mg Arroz, grano, blanco, pulido, crudo 339 6,9 0,2 79,2 1,7 78 9 93 0,7 1,1 Arroz, grano, integral, crudo 362 7,5 2,7 76,2 3,4 268 32 433 1,8 2,02 Avena, grano, arrollada, cruda 383 15,6 7,8 62,5 9,8 391 36 360 4,13 3,07 Cebada, grano, mondado, perlado, crudo 317 10,2 1,5 74,9 9,3 138 15 204 2,77 2 Centeno, harina, clara, cruda 332 8,9 0,9 78,5 6,3 374 36 224 2,54 2,16 Maíz, harina amarilla (polenta), cruda 338 9,1 4,9 73,4 8,9 299 26 170 2,9 2 Trigo, harina cuatro ceros 348 10,2 2,6 70,8 3,3 144 11 91 0,8 1,2 Trigo, harina integral 308 11,4 3 58,8 12,6 605 27 267 3,3 3,8 Trigo, harina tres ceros 340 10,3 2,7 68,7 4,6 176 11 171 1,5 1,8 Trigo, tallarines, secos 324 10 1 71 3 - - - 5,25 2,63 CEREALES Y DERIVADOS Valor de proteínas por 100 g de porción comestible Alimento Valor Unidad Avena , grano, arrollada, cruda 15.6 g Trigo, harina integral 11.4 g Maíz, harina amarilla (polenta), cruda 11.1 g Trigo, harina tres ceros 10.3 g Cebada, grano, mondado, perlado, crudo 10.2 g Trigo, harina cuatro ceros 10.2 g Trigo, tallarines, secos 10 g Centeno, harina, clara, cruda 8.9 g Arroz, grano, blanco, pulido, crudo 6.9 g HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE Coronel de Marina Leonardo Rosales Honorable Concejo Deliberante - Partido Coronel de Marina Leonardo Rosales Ciudad de Punta Alta - Provincia de Buenos Aires - C.P. 8109 Tel: 02932-429569 - Email: [email protected] VEGETALES Y DERIVADOS Por 100 gramos de porción comestible Alimento Energía Proteínas Grasas Carbohidratos Fibra dietética Sodio Potasio Calcio Fósforo Hierro Zinc kcal g g g g mg mg mg mg mg mg Arveja, semilla, fresca, cruda 84 8,9 0,29 10,95 5,65 38 395 21 129 1,63 1,37 Arveja, semilla, fresca, enlatada 105 6,0 0,8 18,3 3,4 88 155 54 67 1,50 1,5 Arveja, semilla, seca, entera, cruda 304 22,5 2,9 46,9 13,5 14 1096 52 340 4,30 4,2 Arveja, semilla, seca, partida, cruda 311 22,0 2,9 49,1 12,2 16 988 51 349 4,50 3,7 Garbanzo, grano entero, seco 125 6,1 2,2 20,2 10,8 8 333 35 158 2,50 3,43 Haba, fresca, cruda 99,2 6,7 0,8 16,3 12,7 12 502 36 157 1,39 - Lenteja, semilla entera, seca, cruda 350 21 1 65 10,7 12 1104 46 265 3,86 - Poroto Alubia, semilla, seco 337 20 1 63 7 - - - 468 11,4 1 2,5 Poroto Colorado, semilla, seco 333 19,6 1,2 61,0 7 - - - 542 13,7 6 3,6 Poroto Negro, semilla, seco 306 20,6 1,0 61,5 7 - - - 418 15,9 0 3,5 Poroto Pallares, semilla, seco 322 16,6 0,6 63,3 7 - - - 577 6,1 Poroto, semilla, enlatado 89 8,4 0,9 11,9 6,7 92 366 49 105 1,70 1,3 Poroto, semilla, seco, crudo 290 23,9 2,8 42,3 16,1 8 1710 125 352 8,20 2,7 Quinua, harina 341 4,4 1,0 78,7 3,1 - 496 94 97 7,46 - HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE Coronel de Marina Leonardo Rosales Honorable Concejo Deliberante - Partido Coronel de Marina Leonardo Rosales Ciudad de Punta Alta - Provincia de Buenos Aires - C.P. 8109 Tel: 02932-429569 - Email: [email protected] Quinua, semilla, cruda 354 13,8 5,1 63,3 7 6 394 171 122 9,50 3,1 Soja, seca, cruda 438 38 18 31 16,0 7 1677 175 695 7,60 3,7 VEGETALES Y DERIVADOS Valor de proteínas por 100 g de porción comestible Alimento Valor Unidad Soja, semilla madura, seca, cruda 38 g Poroto, semilla, seco, crudo 23.9 g Arveja, semilla, seca, entera, cruda 22.5 g Arveja, semilla, seca, partida, cruda 22.0 g Lenteja, semilla entera, seca, cruda 21 g Poroto Negro, semilla, seco 20.6 g Poroto Alubia, semilla, seco 19.8 g Poroto Colorado, semilla, seco 19.6 g Poroto Pallares, semilla, seco 16.6 g Quinua, semilla, cruda 13.8 g Arveja, semilla, fresca, cruda 8.9 g Poroto, semilla, enlatado 8.4 g Haba, fresca, cruda 6.7 g Garbanzo, grano entero, seco 6.1 g Arveja, semilla, fresca, enlatada 6.0 g Quinua, harina 4.4 g Arveja, semilla, enlatada 3,08 g GRASAS Y ACEITES Por 100 gramos de porción comestible Alimento Energía Grasas Ac. grasos saturados Ac. grasos monoinsaturados Ac. grasos poliinsaturados kcal g g g g Aceite comestible mezcla Lira, 85% girasol, 15% oliva 900 100 12 33,6 54,6 Aceite comestible mezcla Patito, 94% girasol, 6% maíz 900 100 11 27,6 61,1 Aceite de canola 900 100 6 55 34 Aceite de girasol 900 100 11 24 64 Aceite de maíz 900 100 12 36 51 Aceite de oliva 900 100 10 76 15 Aceite de uva 900 100 11 23 62